Ο Αρόλντ Μουκουντί γεννήθηκε στις 27 Νοεμβρίου 1997, στο Μποντί της Γαλλίας. Σε ηλικία 12 ετών εντάχθηκε στην Ακαδημία της Χάβρης, με την οποία υπέγραψε και το πρώτο του επαγγελματικό συμβόλαιο. Στην τριετία 2016-2019 αγωνίστηκε συνολικά σε 64 παιχνίδια, έχοντας 6 γκολ και μια ασίστ, προκαλώντας με τις εμφανίσεις του το ενδιαφέρων πολλών ευρωπαϊκών συλλόγων.

Τελικά η Σεντ Ετιέν ήταν αυτή που κατάφερε να τον αποκτήσει το καλοκαίρι του 2019. Στο πρώτο μισό της σεζόν 2019-20 αγωνίστηκε σε 11 παιχνίδια του γαλλικού πρωταθλήματος και σε ένα κυπέλλου, ενώ τον Ιανουάριο του 2020 παραχωρήθηκε ως δανεικός στη Μίντλεσμπρο.

Στην Αγγλία πρόλαβε να αγωνιστεί σε 8 ματς παρά τη διακοπή των πρωταθλημάτων λόγω του Covid 19, ενώ επιστρέφοντας στη Γαλλία αγωνίστηκε με τη Σεντ Ετιέν στον τελικό Κυπέλλου της ίδιας σεζόν, απέναντι στην Παρί Σεν Ζερμέν (1-0). Με τη γαλλική ομάδα αγωνίστηκε συνολικά σε 69 ματς, έχοντας τρία γκολ και μια ασίστ.

Παράλληλα, ο Μουκουντί υπήρξε διεθνής με όλες τις «μικρές» Εθνικές ομάδες της Γαλλίας, όμως το 2019 επέλεξε να αγωνίζεται με την Εθνική Ανδρών του Καμερούν και υπήρξε μέλος της ομάδας που κατέλαβε την τρίτη θέση στο Κύπελλο Αφρικής του 2021. Τον Αύγουστο του 2022 εντάχθηκε στην ΑΕΚ, υπογράφοντας τετραετές συμβόλαιο.